Tem um ponto que costumamos ignorar quando se fala de produção de alimentos, o chão. Não o chão que a gente varre em casa, mas o solo vivo, aquele que sustenta planta, raiz, água, ar e nutrientes. Quando esse solo perde a capacidade de resistir ao aperto, de se adaptar a mudanças e de se recuperar depois de um estresse, a comida que chega ao prato fica em risco. Dá para resumir assim, se o solo aguenta o tranco, a lavoura aguenta junto. Se o solo quebrar, todo o resto balança.
Nos últimos anos, muitos têm chamado atenção para um problema que tem crescido silenciosamente, a maneira como estamos explorando a terra diminui a tal resiliência do solo. Resiliência aqui é aquela habilidade de resistir ao impacto, se ajustar e voltar a funcionar bem depois de uma secura do solo, de uma enchente repentina, de um manejo pesado. Na prática, o solo não se entrega na primeira dificuldade. O que vem sendo observado é o seguinte, práticas intensivas que aumentam a colheita num primeiro momento, como arar muito, aplicar adubo químico sem equilíbrio e usar água demais para irrigar, costumam deixar cicatriz. No começo, a produção sobe, parece o caminho certo, só que com o tempo a qualidade do solo cai, a estrutura se desfaz, a matéria orgânica some, os organismos que mantêm o solo vivo diminuem. O resultado chega silencioso, o terreno fica menos capaz de segurar a onda quando aparece um estresse, seja uma seca, seja uma chuva forte, seja um problema político que interrompe o insumo, seja uma praga que encontra terreno fácil.
Por que isso importa tanto? Porque a maior parte do que comemos nasce em solo, quase tudo o que vira comida depende desse sistema por baixo dos nossos pés. O solo também guarda carbono, um estoque enorme, que ajuda a segurar o clima num certo equilíbrio. Quando esse solo perde matéria orgânica, o carbono vai embora para a atmosfera, o ambiente esquenta, a chuva muda de padrão, a lavoura sofre de novo. É um círculo que não favorece ninguém.
Vamos por partes, começando pelo que estraga a resiliência. O primeiro vilão é a erosão. Quando resolvemos demais a terra, quando tira cobertura vegetal, quando deixa o chão pelado esperando plantio, a água da chuva encontra caminho livre para arrastar as camadas mais férteis. Essas camadas demoraram séculos para se formar, não voltam em duas safras. Onde o terreno vai ficando mais raso e pobre, a raiz sofre, a água infiltra menos, a lavoura sente qualquer variação de clima. A erosão é um prejuízo, começa por um barranco que desce, por um filete de barro na estrada, termina com a perda do horizonte mais fértil do terreno.
A compactação entra nessa lista com força, quando máquinas pesadas passam muitas vezes no mesmo lugar, quando o gado fica sempre no mesmo piquete, o solo é amassado, os poros se fecham, a água não entra como deveria, a raiz deixa de explorar camadas mais profundas. O resultado é um solo que vira uma espécie de piso duro, a planta fica com sede mesmo com água por perto, o excesso de chuva escoa pela superfície e leva mais terra embora. A compactação também derruba a vida do solo, aquele conjunto de microrganismos que respiram, transformam resíduos em alimento, mantém a estrutura estável.
Outro ponto que cresce em áreas irrigadas é a salinização. Quando a água evapora e o sal fica, com o tempo o excesso de sais impede a planta de absorver o que precisa, é como oferecer água salgada para quem tem sede. Em regiões mais quentes e planas, com drenagem ruim, esse processo acelera e controlar isso exige manejo cuidadoso, qualidade da água, drenagem bem pensada, rotação, escolha de culturas adaptadas.
Tem ainda a poluição química, resíduos de pesticidas que se acumulam em alguns cenários, microplásticos que entram com lodo, filme plástico de estufa que se fragmenta, embalagens mal descartadas, fibras sintéticas que chegam pelo esgoto. Esses resíduos podem mexer com a vida no solo, afetar minhocas, fungos, bactérias, quebrar ciclos naturais que estabilizam a terra. Não é papo alarmista, é observação prática, quando a teia do solo perde diversidade, o sistema fica mais frágil, qualquer praga encontra espaço.
Dá para ajustar o rumo, claro que dá e o segredo está em olhar para a resiliência como meta, e não só para o tamanho da colheita da próxima safra. Tem prática que funciona como escudo como manter o solo coberto o ano inteiro com palhada ou plantas de cobertura muda o jogo. Quando a chuva cai, não bate direto no chão, a energia do impacto diminui, a água infiltra com mais calma, a erosão perde força. A palhada alimenta microrganismos, aumenta matéria orgânica, melhora a estrutura. O plantio direto, quando bem feito, segue essa linha, mexe menos no solo, protege a superfície, mantém raízes vivas por mais tempo. E a rotação de culturas quebra ciclos de pragas, diversifica raízes, traz nutrientes diferentes, melhora a estrutura em vários níveis do perfil do solo.
Há quem aposte em consórcios, duas ou mais espécies ocupando o mesmo espaço, uma ajuda a outra, uma faz sombra, a outra cobre o chão, uma puxa nutriente mais fundo, a outra aproveita na superfície. Sistemas integrados com pecuária entram no mesmo raciocínio, o gado passa quando a planta aguenta, fertiliza com o que devolve, vai embora na hora certa, a área descansa e se recompõe. Não é improviso, é manejo com calendário, com olho no detalhe, com limite de carga animal, com rodízio bem marcado.
Sobre irrigação, o ajuste fino faz diferença e água na medida, com monitoramento de umidade do solo, evita alagar de um lado e falta do outro. Sistemas de gotejamento, quando possíveis, entregam água perto da raiz, perdem menos por evaporação. Drenagem bem feita tira o excesso, evita que o sal se concentre, reduz o encharcamento que sufoca a raiz e mata microrganismo que gosta de ar. Quando o solo está estruturado, a própria infiltração ajuda a drenar, uma coisa puxa a outra.
Tem prática específica que mantém o solo estável em contextos particulares. Em áreas com acidez alta, a correção bem planejada cria ambiente melhor para raiz e microrganismo e em arrozais, o manejo da lâmina d’água, na altura certa e pelo tempo certo, ajuda a controlar plantas daninhas e estabiliza o sistema, desde que exista cuidado com metano, com aeração alternada, com uso racional de água. Não é receita única, é combinação adaptada à realidade local.
A grande questão são os trocos dessa troca. Quase tudo vem com prós e contras, reduzir preparo de solo contra erosão, mas pode exigir controle mais ajustado de pragas, demanda palhada o ano inteiro, pede rotação bem feita para não virar monocultivo disfarçado. Irrigar com precisão economiza água, porém exige investimento em equipamento, aprendizado, manutenção. Sendo que plantar cobertura ocupa tempo, semente, área, e nem sempre dá retorno direto na sacola, o retorno vem no solo mais estável, na safra que não quebra quando a chuva falha, na redução de adubo e de defensivo com o passar dos anos. Vale a pena, só que precisa de planejamento, crédito, assistência técnica que enxergue o sistema como um todo, políticas que valorizem quem cuida do chão.
A conversa fica mais séria quando entra o risco de ponto de virada. Todo sistema tem limite, vai apanhando, vai se defendendo, de repente cai de nível e não volta mais ao que era. Isso pode acontecer com solo que perde matéria orgânica abaixo de um patamar, com lençol freático que sobe demais por drenagem errada, com sal que acumula até travar o crescimento das plantas. Quando esse tombo acontece, recuperar vira um trabalho de anos, às vezes décadas. Em alguns lugares, a produção pode desabar de vez, a área vira fonte de pó no vento ou de enxurrada de barro. Para evitar esse destino, a palavra chave é prevenção, um monte de pequenas escolhas certas antes que fique tarde.
Quem olha o mapa do mundo vê que a pressão por comida cresce em várias regiões, a população aumenta, o consumo muda, a renda sobe, a dieta pede mais variedade. Regiões tropicais e subtropicais, com solos naturalmente mais frágeis em muitos casos, recebem a missão de produzir mais. Quando a pressa aperta, a tentação de tirar o máximo do curto prazo cresce. Só que essa escolha cobra caro depois. A pergunta para se destacar é, queremos colher muito agora e perder resiliência, ou queremos colher bem por décadas mantendo o solo inteiro. Não precisa ser tudo ou nada, dá para equilibrar, só que o equilíbrio pede meta clara, ferramenta certa, monitoramento, política pública que premie quem faz direito.
Como medir se o solo está de pé? Tem indicador objetivo que ajuda qualquer pessoa a acompanhar sem mistério. A matéria orgânica subindo é sinal de vida voltando, estrutura melhorando, carbono ficando onde deve. Infiltração de água aumentando mostra poro aberto, menos enxurrada, mais reserva hídrica. Raízes profundas e variadas sugerem solo respirando, microrganismo ativo. Minhoca aparecendo sem esforço é indício de casa boa para bicho do solo. Crosta superficial desaparecendo, agregados estáveis nas mãos, tudo isso aponta para resiliência crescendo. Não é só laboratório, é olho treinado na área, é pá no chão para olhar perfil, é registro ao longo dos anos, de preferência com apoio técnico.
Muita experiência no campo mostrou que dá para manter colheitas respeitáveis com solo mais protegido. O ganho vem de outro lugar, menos quebra em ano ruim, menos dependência de insumo caro, mais previsibilidade de safra para safra, menos risco de perder o investimento numa chuva fora de hora. A lavoura vira maratonista, não velocista, e maratonista ganha pela consistência.
Tem uma camada social e econômica nessa história, quem cuida bem do solo precisa de crédito acessível, assistência técnica, seguro rural que reconheça a redução de risco quando a resiliência aumenta, mercado que valorize produto vindo de área manejada com responsabilidade. Os pequenos e médios produtores, que muitas vezes têm menos margem para errar, se beneficiam de políticas que facilitam a transição. Programas que conectam pesquisa aplicada e prática de campo aceleram adoção. Plataformas que aproximam vizinhos para trocar semente de cobertura, dividir máquina, organizar calendário, fortalecem a rede local. Resiliência não é só uma propriedade da terra, é uma propriedade do sistema como um todo, gente, logística, informação, crédito, clima, tudo junto.
E a ciência, onde entra alimentando esse caminho com evidência. Ao analisar um conjunto grande de técnicas e resultados, fica claro que o manejo que protege a estrutura do solo tem efeito duradouro na estabilidade da produção. Práticas que reduzem distúrbio repetitivo preservam a porosidade, a agregação, a fauna do solo, e isso se traduz em melhor capacidade de resistir ao estresse. O inverso também aparece, distúrbio contínuo seguido de anos de remendo químico aumenta a vulnerabilidade, basta o clima sair do combinado para a produtividade cair de uma vez. A leitura que se faz é direta, o sistema mais resiliente reage com menos drama, o sistema frágil quebra fácil.
Algumas dúvidas comuns aparecem nessa conversa e dá para conciliar controle de pragas com menor revolvimento do solo. É claro, com rotação eficaz, com plantas de cobertura que dificultam o ciclo das pragas, com manejo integrado que observa a praga antes de tomar conta, que usa produto certo na dose certa, que traz inimigo natural para perto, que não deixa a praga virar morador fixa do terreno e a fertilidade, cai sem adubo. Não precisa cair, o que muda é a fonte e o equilíbrio. Adubo orgânico, resíduo vegetal bem manejado, fixação biológica de nitrogênio, correção de acidez quando preciso, tudo isso mantém o solo alimentado de maneira mais estável. Sendo que o adubo químico pode continuar no jogo, com critério, com base em análise, sem sobras que viram sal no perfil ou que lavam para cursos d’água.
Outra pergunta recorrente, é o custo para começar. Dependendo da situação, tem investimento sim, principalmente em informação e planejamento. Semente de cobertura, ajuste de maquinário, treinamento, essas coisas entram na conta. Só que o retorno vem em forma de menos perda por erosão, menos gasto em diesel para revolver, menos insumo perdido por falta de matéria orgânica, menos correção emergencial por problema que poderia ter sido evitado. Em muitos locais, programas de incentivo e parcerias ajudam a atravessar a fase de transição, quando a lavoura sai do modelo antigo e entra no manejo que protege o solo.
E quando o clima pesa a mão, o que segura a lavoura não é um milagre de última hora, é a obra feita antes, solo coberto, raiz diversa, poro aberto, matéria orgânica em alta, a tal da resiliência. A chuva que cai forte infiltra melhor, a seca que aperta encontra água guardada no perfil, a praga que chega encontra planta menos estressada e sistema com mais inimigo natural por perto. Já a produção pode até cair um pouco em ano extremo, só que não desaba. Esse colchão é o que mantém renda, abastecimento e paz social em momentos de aperto.
Alguns podem perguntar se dá para resolver com uma única solução mágica, um produto novo, um equipamento diferente. O caminho mais seguro não está em bala de prata, está no pacote de práticas que conversam entre si. Cobertura permanente, rotação real, preparo mínimo, irrigação precisa, correção bem feita, integração de atividades, monitoramento constante. É um conjunto que cria estabilidade. Cada área tem sua receita, isso depende de clima, relevo, solo, cultura, logística. O ponto é construir resiliência como meta declarada, medir, ajustar, seguir.
Uma imagem ajuda a fechar a ideia, pense no solo como uma esponja viva. Quando a esponja está inteira, ela absorve água, segura, entrega aos poucos, respira, sustenta, ou quando a esponja resseca, rasga e vira casca dura, a água escorre, o que entra não fica, a vida vai embora. A boa notícia, ao contrário da esponja de cozinha, o solo vivo se regenera quando a gente para de judiar e oferece alimento, cobertura, tempo.
Referência:
O solo tem sustentado a produção de alimentos em terra firme há milênios, mas a intensificação agrícola pode afetar sua resiliência. Usando uma abordagem de pensamento sistêmico, foi feita uma revisão dos impactos das práticas agrícolas convencionais sobre a resiliência do solo e identificadas alternativas capazes de reduzir esses efeitos. Descobriu-se que muitas práticas só afetam a resiliência do solo após seu uso repetido e prolongado. Por fim, foram classificados os impactos que representam as maiores ameaças à resiliência do solo e, consequentemente, à segurança alimentar e de ração.
https://www.nature.com/articles/s44264-025-00098-6
